自己在家做凉拌黄瓜，色泽亮丽清脆可口，比饭店的都好吃

自己在家做凉拌黄瓜，色泽亮丽清脆可口，比饭店的都好吃

我们平时在家吃饭的时候，除了普通的家常炒菜之外，凉菜也是必不可少的，而且还特别受欢迎，因为凉菜不仅好吃，而且还很下饭，而凉拌黄瓜是凉菜种既简单又经典的一道菜。虽然简单，但是很多人却做不好，每次做出来总觉得没有人家饭店做的好吃，其实那是因为方法不对，那今天我们就教大家做出好吃的凉拌黄瓜。

准备食材：一根黄瓜、一小撮木耳、适量的葱姜末、适量的蚝油、适量的生抽、适量的盐、适量的醋、适量的食用油。

烹饪步骤：

第一步，就是清洗黄瓜了，这一点想必大家也清楚，清洗完之后就需要刀把黄瓜拍碎了，可不能切碎哦！接着再切成小段，放进一个碗里边，然后用再在碗里边加入适量的盐进行腌制，时间大约为10分钟左右。

第二步，把木耳放进一个小碗里，然后倒进去一些温水泡发，泡发十来分钟之后，加入一些面粉和盐来回搓洗，搓洗完之后再用清水把木耳洗干净。

第三步，在锅里边准备一些凉水，然后开大火把水烧开，烧开之后，把适量的食用油和盐加入到锅里边，然后再把木耳倒进锅里边去焯一下水，时间可不能太长，焯完水之后捞出来，将木耳的水分沥干。

第四步，把木耳倒进腌制好的黄瓜中，然后再给里边倒入适量的葱姜末、生抽、蚝油、醋进行调味，接着搅拌均匀，这下就可以上桌了。

虽然做法简单，但口味克不差。其实饭店的做法也不难，毕竟这道菜本身就比较简单，而我们今天说的这种做法，做出来的凉拌黄瓜不仅色泽亮丽，而且吃起来也是清脆爽口，家人吃完都称赞呢，真的是比饭店做出来的都好吃。所以，大家就根据这种方法做一做吧，保证做出来的味道不会让你失望的。